Статусы помогают вам и поддержке понимать, на каком этапе находится заказ. Это снижает путаницу и помогает доводить работу до результата.
У статуса «Принят» есть внутренние стадии (например, «еще не связывался», «консультация», «клиент думает», «договорились о замере»). Они помогают точнее вести процесс. Подробности – в отдельной статье: Стадии внутри принятого заказа.